عکاسی از غذا نوعی سبک هنری است که تاثیر بسیار زیادی در نگرش مخاطب دارد. معمولا از این ژانر هنری برای بازاریابی، تبلیغات و بسیاری امور دیگر استفاده می شود. ممکن است تصور کنید با خریداری تجهیزات گران قیمت می توانید یک عکس حرفه ای بگیرید که اشتهای بیننده را برانگیزد.
در حالی که بیشتر از هر چیز رعایت جزئیاتی مانند نورپردازی، ترکیب بندی و… اهمیت دارد. در ادامه چند مورد از بهترین ترفندهای عکاسی از غذا را بیان کرده ایم. توجه به این ایده ها به شما کمک می کند که با ثبت تصاویر حرفه ای تاثیر ماندگاری در ذهن مخاطب بگذارید.
برای عکاسی از غذا به چه تجهیزاتی نیاز دارید؟
جهت عکاسی از غذا لزوماً نیازی به تهیه وسایل گران قیمت و گسترده ندارید. بلکه کافی است ابزارهای زیر را آماده کنید:
دوربین مناسب که باید با توجه به بودجه و نیاز شما خریداری شود.
- خریداری سه پایه به همراه باز کننده بازوی سه پایه جهت ثبت تصاویر اورهد اهمیت بالایی دارد.
- تهیه تجهیزات مربوط به نورپردازی را فراموش نکنید. البته می توانید بسیاری از عکس ها را در نور طبیعی به ثبت برسانید.
- یک بک گراند زیبا که می تواند میز کار آشپزخانه، سطوح چوبی یا هر چیز دیگری باشد.
- لنز پرایم ۳۵ میلی متری یا ۵۵ میلی متری که باعث می شود تصاویر غذاها و دسرها درخشنده به نظر برسند.
- در صورت عدم آگاهی از مفاهیمی مانند وایت بالانس، کنتراست و… تهیه کالر چکر ضرورت دارد.
این مقاله برای شما مفید است : فلیکر عکاسی در دوربین چیست ؟
چند ترفند طلایی برای عکاسی از مواد غذایی
به منظور عکاسی از غذا می توانید از یک سری ترفندهای کاربردی استفاده کنید تا خوراکی ها لذیذتر و خوشمزه تر به نظر برسند. برای مثال قرار دادن سوژه اصلی در مرکز کادر، انتخاب پس زمینه مناسب، نحوه چیدمان غذاها و… از جمله این نکات هستند. در زیر چند تکنیک کاربردی را که به شما کمک می کند تا عکس های حرفه ای بگیرید، ذکر کرده ایم.
کانسپت طنز
اگر در زمینه عکاسی از غذای کودکان فعالیت می کنید، افزودن المان های طنز یک راه کار عالی برای جلب نظر خردسالان است. به عنوان مثال می توانید روی غذا ایموجی هایی بسازید تا جذابیت بصری آن دوچندان شود.
استفاده از مواد غذایی تازه
ترفند دیگر برای ثبت عکس های زیبا و جذاب این است که از مواد غذایی تازه استفاده نمایید. زیرا در صورتی که غذاها تازه باشند ظاهر خوبی دارند و نظر مخاطب را به خود جلب می کنند. برای مثال گوشت را کمی قبل از عکاسی خریداری نمایید تا رنگ آن تغییر نکند. همچنین لازم است برش های سبزیجات بدون لکه و آسیب دیدگی باشند.
خواندن این مقاله پیشنهاد می شود : آموزش عکاسی با موبایل
عکاسی تخت
یکی از تکنیک های عالی برای عکاسی از غذا به این صورت است که خوراکی های مورد نظر روی میز چیده می شوند. سپس عکاس از زاویه بالا از آن ها عکس می گیرد. برای استفاده از این ترفند ممکن است لازم باشد روی یک نردبان یا صندلی قرار بگیرید. به کار بردن چنین تجهیزاتی کمک می کند تا بتوانید تصویر مورد نظر را از جهت بالا ثبت نمایید.
استفاده از سس
از جمله روش های عالی برای تزئین غذا و ثبت تصاویر کاربر پسند اضافه کردن سس به آن است. می توانید اطلاعات لازم در این مورد را از آشپز بپرسید، سپس سس را با توجه به دستور تهیه غذا به سوژه بیفزایید. مثلاً استفاده از سس شکلات برای عکاسی از بستنی ایده جالبی به نظر می رسد.
این مقاله ی کاربردی را از دست ندهید : عکاسی با دوربین کانن
استفاده از عناصر انسانی
یکی دیگر از ترفندها این است که از آشپز در حال طبخ غذا عکس بگیرید. اضافه کردن المان های انسانی مانند دستان فردی که در حال آشپزی است باعث می شود عکس جلوه طبیعی تری داشته باشد.
برش دادن غذا
یکی از بهترین ترفندها جهت عکاسی از غذا برش دادن آن است. می توانید میوه ها، سبزیجات و مواد داخل غذا را به نحوی برش بزنید که بیننده با مشاهده آن احساس گرسنگی کند.
عکاسی دارک
ایده خلاقانه دیگر استفاده از پس زمینه سایه دار در تصاویر است. به نحوی که توجه مخاطب به عنصر اصلی عکس یعنی غذا جلب شود. در این روش انتخاب بک گراند تصویر اهمیت بسیار زیادی دارد. لذا بسیاری از عکاسان حرفه ای از ظروف چوبی استفاده می کنند تا جلوه بصری بیشتری به مواد غذایی ببخشند.
استفاده از دود و بخار
تکنیک دیگر برای عکاسی از غذاهای پخته شده این است که المان هایی مانند بخار و دود را به تصویر بیفزایید. نکته مهمی که در این روش عکاسی باید مد نظر قرار دهید، استفاده از پس زمینه تیره است. زیرا دود ناشی از غذا با بک گراند روشن ترکیب شده و به خوبی دیده نمی شود.
به هم ریختگی غذا روی میز آشپزخانه
از جمله ترفندهای طلایی برای عکاسی از غذا این است که کمی آشفتگی را چاشنی تصویر مورد نظر کنید. به هم ریختگی میوه ها، سبزیجات و سایر غذاهای روی میز آشپزخانه باعث می شود مخاطب احساس نزدیکی بیشتری با عکس داشته باشد. زیرا تصور به هم ریختگی مواد غذایی در ذهن انسان راحت تر از چیدمان منظم آن ها در ظروف است.
تزئین کردن غذا
افزودن آیتم هایی مانند فلفل دلمه ای رنگی، ورقه های نازک نان، سبزیجات تازه و… زیبایی تصویر را چند برابر می کند. برای مثال کافی است روی ظرف سوپ را با مقداری جعفری تازه یا پیازچه خرد شده تزیین کنید تا اشتهای مخاطب برانگیخته شود.
یکی دیگر از ایده های جالب این است که فلفل های رنگی را خرد کرده و به طور تصادفی روی تخته آشپزی بریزید. با توجه به محبوبیت این سبک، بسیاری از عکاسان می کوشند ترفند تزیین غذا را به کار ببرند تا حس صمیمیت را به بیننده القا نمایند.
استفاده مناسب از ظروف
یکی دیگر از ایده های جذاب برای عکاسی از غذا این است که خوراکی ها را در بشقاب زیبایی بچینید. سپس در کنار آن کارد و چنگال قرار دهید. با استفاده از این روش مطمئن باشید که بلافاصله توجه مخاطب به عکس جلب می شود. زیرا ذهن انسان به طور ناخودآگاه عادت کرده که در کنار غذا، کارد و چنگال را نیز تصور کند.
نمایش مراحل آشپزی
ترفندی که کارشناسان نمایندگی کانن توصیه می کنند نمایش دادن مراحل آشپزی است. برای مثال می توانید پس از شستن میوه ها و سبزیجات عکس مورد نظر را ثبت نمایید. زیرا در این حالت هنوز روی آن ها قطرات آب وجود دارد و زیباتر به نظر می رسند. عکاسی از سوپ در حال جوشیدن، گوشت در حال سرخ شدن و مواردی از این قبیل نیز ایده های جذابی هستند.
رعایت تقارن
ذهن انسان ناخودآگاه به سوی هر چیزی که تقارن در آن رعایت شده باشد، جذب می شود. بنابراین اگر این اصل را در تزیین غذا رعایت نمایید، توجه افراد را جلب می کند. برای مثال می توانید سبزیجات را به صورت اشکال هندسی خاص مانند دایره ای، بیضی و… برش دهید.
چیدمان غذا در ارتفاع مختلف
بعضی از عکاسان جهت عکاسی از غذا، خوراکی های مورد نظر را روی سطوحی با ارتفاع مختلف قرار می دهند. شما نیز می توانید از این شیوه منحصر به فرد و جذاب استفاده نمایید. با این کار در واقع مخاطب را وادار می کنید تا هر لایه را به طور جداگانه آنالیز نموده و به طور کامل درک نماید.
استفاده از تکرار
از جمله بهترین ترفندهای عکاسی از غذا استفاده از عناصر مشابه کنار یکدیگر است. مخصوصاً اگر بخواهید تصویر مورد نظر سیاه و سفید باشد، این تکنیک بسیار کاربردی خواهد بود.
اشکال هندسی
این سبک از عکاسی از غذا با آنچه در فضای روزمره می‌بینیم بسیار متفاوت است، اما دقیقاً همین تفاوت باعث جذابیت آن می‌شود. ترکیب بندی‌هایی از اشکال منظم، مخاطب را مجذوب خود کرده و باعث می‌شود تصویر مدت بیشتری در ذهن او باقی بماند. نمونه‌ای جالب از این سبک، اثری از Sakir Gokçenbag است که با ساخت مکعب‌هایی از میوه، سبزی و غذاهای متنوع، و چیدن آن‌ها در ردیف‌هایی مرتب، تصویری متفاوت خلق کرده است. با کمی خلاقیت، شما هم می‌توانید از این تکنیک برای جلب توجه مخاطبان استفاده کنید.
عکاسی اسپلش
برای ثبت تصاویر هیجا ن‌انگیز از نوشیدنی ها، استفاده از تکنیک اسپلش یا پاشیدن مایع بسیار محبوب است. این نوع عکاسی از غذا و نوشیدنی، جنب و جوش خاصی به تصاویر می دهد و حس حرکت را منتقل می‌کند. استفاده از سرعت شاتر بالا مانند ۱/۱۰۰۰ ثانیه به شما این امکان را می دهد که لحظه برخورد مایع با سطح را فریز کرده و به‌طور کامل ثبت کنید. چنین تصاویری نه تنها از نظر بصری چشمگیر هستند، بلکه به جذب مخاطبان نیز کمک زیادی می‌کنند.
نمایش فرآیند آشپزی
یکی از روش های موثر برای افزودن حس واقع گرایی به عکس ها، ثبت مراحل مختلف آشپزی است. به جای اینکه تنها از غذای نهایی عکس بگیرید، بهتر است روند تهیه غذا را نیز به تصویر بکشید. از شستن میوه ها و سبزیجات گرفته تا خرد کردن، پختن یا سرخ کردن، هر مرحله سوژه ای خاص و زیبا برای عکاسی می باشد. این تصاویر حال و هوایی داستان‌گونه دارند و به مخاطب اجازه می دهند با روند تهیه غذا ارتباط برقرار کنند.
چرا نمایش مراحل آشپزی در عکاسی از غذا مهم است؟
به تصویر کشیدن مراحل پخت، ارتباط نزدیک تری میان مخاطب و غذا ایجاد می‌کند. این سبک نه‌تنها حس تازگی را منتقل می‌کند، بلکه نوعی صداقت و سادگی را نیز درون خود دارد. زمانی که مخاطب ببیند مواد اولیه چگونه آماده شده‌اند، راحت‌تر به اصالت و کیفیت غذا اعتماد می‌کند و همین موضوع تاثیر زیادی بر جلب توجه در فضای مجازی یا تبلیغات دارد.
تایپوگرافی نام غذا
در این سبک خلاقانه از عکاسی از غذا، باید با استفاده از مواد خوراکی یا خود غذا، نام آن را روی سطحی صاف و مناسب بنویسید. ساخت چنین تصاویری نیاز به دقت، خلاقیت و البته صرف زمان دارد. در قدم اول، انتخاب غذای مناسب اهمیت دارد، سپس باید طرح حروف و فرم نوشتاری آن را روی کاغذ طراحی کنید. نوع حروف، ترکیب بندی و حتی ضخامت خطوط باید از پیش تعیین شوند تا نتیجه نهایی چشم نواز باشد. این تکنیک برای صفحات مجازی و کمپین های تبلیغاتی غذایی بسیار جذاب است.
عکاسی از غذای خشک و فاسد!
ممکن است در نگاه اول ایده استفاده از سبزی ها یا میوه های فاسد، عجیب یا حتی ناپسند به نظر برسد، اما برخی عکاسان توانسته‌اند از این طریق آثار هنری منحصربه‌فردی خلق کنند. در واقع، بزرگ‌ترین مزیت این نوع غذاها، بافت خاص و گاهی رنگ‌های غیرعادی آن‌هاست که در عکاسی از غذا جلوه‌ای منحصربه‌فرد ایجاد می کند. اگر قصد دارید چنین تصاویری بگیرید، از مواد غذایی خشک شده استفاده کنید تا ظاهر آن‌ها ساختار مندتر و جذاب تر باشد.
چشم‌انداز غذا
یکی از روش های نوآورانه در ثبت تصویر غذا، استفاده از چشم انداز لایه‌ای است. در این روش، مواد اولیه‌ای که در تهیه غذا نقش دارند، پیش از آن‌که تازگی شان را زیر نور استودیو از دست بدهند، به‌صورت جداگانه عکاسی می شوند. سپس با استفاده از تکنیک های ویرایش دیجیتال، می‌توان تمام تصاویر را به شکلی منظم و لایه وار در یک قاب ترکیب کرد. این نوع عکاسی از غذا جلوه ای خلاقانه و آموزشی دارد، چرا که مراحل ساخت یک غذا را به طور تصویری روایت می‌کند.
آیا استفاده از کارد و چنگال در عکاسی از غذا ضروری است؟
حضور کارد و چنگال در کنار غذا باعث می شود تصویر حس آشنایی بیشتری داشته باشد. ذهن ما به دیدن ابزار غذاخوری کنار غذا عادت دارد و زمانی‌که این وسایل در عکس حضور داشته باشند، تصویر طبیعی‌تر و باورپذیرتر به نظر می‌رسد. اگر غذا به‌صورت زیبا روی بشقاب چیده شده باشد و در اطراف آن از قاشق، چنگال یا چاقو استفاده شود، عکس شما نه‌تنها حرفه‌ای‌تر خواهد بود بلکه تأثیرگذاری بیشتری روی مخاطب می‌گذارد.
تقارن
تقارن در ترکیب بندی زیبایی چشمگیری به عکس می بخشد. از آنجا که ذهن انسان به‌طور طبیعی جذب تعادل و نظم می‌شود، استفاده از تقارن در چیدمان غذا باعث جلب توجه مخاطب خواهد شد. می‌توانید مواد خوراکی را به شکل ردیفی، دایره‌ای یا حتی زیگزاگ بچینید تا نمایی متقارن و متعادل ایجاد کنید. این سبک از عکاسی از غذا به خصوص در عکاسی مینیمال یا مفهومی کاربرد فراوانی دارد.
ارتفاع متفاوت
ایجاد تنوع در ارتفاع چیدمان مواد غذایی، راهی هوشمندانه برای افزودن جذابیت بصری به عکس‌ها است. این تکنیک به تصویر عمق و حرکت می‌بخشد و باعث می‌شود نگاه بیننده روی هر بخش از ترکیب متمرکز شود. قرار دادن لایه‌های مختلف غذا در ارتفاع‌های گوناگون، کمک می‌کند تا عکس زنده‌تر به نظر برسد و توجه بیشتری جلب کند. این روش برای ثبت تصاویری خاص در عکاسی از غذا، به‌ویژه در فضاهای تبلیغاتی یا منوهای حرفه‌ای، بسیار مؤثر است.
نورپردازی رامبراند
اگرچه نورپردازی رامبراند بیشتر در عکاسی پرتره کاربرد دارد، اما این سبک نوری در دنیای عکاسی از غذا نیز جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. استفاده از این نور ملایم با سایه‌روشن‌های کنترل‌شده، کمک می‌کند تا بافت غذا به‌زیبایی نمایان شود. با زاویه‌دهی صحیح نور، جزئیاتی را که در حالت عادی پنهان می‌مانند، به نمایش بگذارید. این سبک نورپردازی برای ثبت غذاهایی با بافت خاص مانند نان، پنیر یا دسرهای خامه‌ای بسیار مناسب است.
آیا استفاده از بخار و دود، غذا را خوشمزه تر نشان می‌دهد؟
افزودن بخار یا دود به تصاویر غذا، حس تازگی، گرما و پخت کامل را به تصویر منتقل می کند. این افکت به ویژه در مورد نوشیدنی های داغ یا غذاهایی که تازه از فر بیرون آمده اند، بسیار تأثیرگذار است. توجه داشته باشید که بخار در پس زمینه های سفید به راحتی محو می‌شود، بنابراین استفاده از پس‌زمینه های تیره یا خنثی جلوه بخار را بهتر نمایان می کند. این تکنیک در عکاسی از غذا به خصوص در ژانرهای تبلیغاتی بسیار پرکاربرد است.
انعکاس
به‌کارگیری انعکاس در ترکیب بندی تصاویر، حالتی دراماتیک و چشمگیر به عکس می بخشد. با قرار دادن غذا روی سطوح براق مانند پلکسی‌گلاس و تنظیم زاویه تابش نور، می‌توان انعکاسی ظریف و هنرمندانه ایجاد کرد که تصویر را از یکنواختی خارج کند. این بازتاب باعث می‌شود ترکیب بندی فضایی تر و تأثیرگذار تر به نظر برسد. تجربه و آزمون جهت نور در این تکنیک نقش کلیدی دارد.
